北海道ライブラリー

アイヌ文化

トウモロコシとキハダの実のラタ

トウモロコシとキハダの実のラタ<small>シ</small>ケ<small>プ</small>

ラタという名前の料理は、アイヌの料理としてよく紹介されます。山菜類、野菜類、豆類などから作る料理で、数種類の材料を混ぜ合わせて煮る場合もあります。ほとんどは油脂や塩で味付けをします。

写真提供:新ひだか町アイヌ民俗資料館

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