アイヌの衣服のあらまし

アイヌの衣服には、素材や文様の付け方などによってさまざまな種類があり、地域ごとにも特徴があります。性別、年齢などによって着てよいとされる衣服の区別や、労働など日常の暮らしで着るもの（日常着）と、儀式など公の場で着るもの（晴れ着）との区別もあります。

動物の皮を素材にしたもの

けものの皮を使ったもの（獣皮衣）

クマ、シカ、キツネなどの陸上動物や、アザラシ、ラッコ、オットセイなどの海獣の皮を使ったものです。

獣皮衣（平取町立二風谷アイヌ文化博物館所蔵）

魚の皮を使ったもの（魚皮衣）

サケ、マスなどの魚の皮をはぎ合わせて作るものです。他の衣服と比べ袖が細めで、裾が広がった、洋服のワンピースのような形をしています。

魚皮衣（萱野茂二風谷アイヌ資料館所蔵）

植物の繊維を素材にしたもの

樹皮を使ったもの（樹皮衣）

オヒョウ、シナノキなどの内皮から繊維をとって反物に織ったものを素材にします。アットゥシと呼ばれます。素材の中ではオヒョウが柔らかくてよいとされます。

樹皮衣（サハリン）（一般財団法人アイヌ民族博物館所蔵）

草を使ったもの（草皮衣）

イラクサなどの内皮の繊維で織った反物を素材にしたものです。オヒョウなどの場合と比べると、糸が細く色が白めです。

草皮衣（北海道大学北方生物圏フィールド科学センター植物園）

木綿を素材にしたもの（木綿衣）

木綿衣（一般財団法人アイヌ民族博物館所蔵）

外来のもの

衣服そのものが他の地域から入ってきて、それをほぼそのまま着ているものには、次のものがあります。いずれも貴重な衣服として扱われ、正装のときにアットゥシなどの上に着ました。

中国東北部から入ったもの

日本語で山丹服とか蝦夷錦（えぞにしき）と呼ばれるものです。中国の清の役人の服が、現在の中国東北部、沿海州地方からサハリンとの交易を通じて北海道に入ってきたものです。

山丹服（一般財団法人アイヌ民族博物館所蔵）

本州方面から入ったもの

打ち掛け、小袖、能衣装など：絹に刺しゅうを施した華やかなもので、そのまま着たり、裏をはがして表だけを着たりしました。
陣羽織：武将が使っていた陣羽織です。主（あるじ）だった男性が着ました。

陣羽織

その他

下着・日常着

木綿のモウル（一般財団法人アイヌ民族博物館所蔵）

文様を施す

衣服などに施した独特の文様は、布を切って衣服につけたり、刺しゅうをしたりして作ります。こうして作られる文様にも、地域ごとに特徴があります。
刺しゅうの文様には魔除けの意味があると言われますが、実際のところは地域や人によってさまざまです。昔のことをよく知っているお年寄りの話でも、文様の刺（とげ）の部分に 魔除けの意味があるという人もいますし、文様には特にそのような意味はないという人もいます。

アイヌの食べもの

食べものは、住んでいる地域によって多少の違いがみられます。例えば、海沿いに住む人々は海のものを、内陸に住む人々は山のものをより多く利用してきました。アイヌの人々がどのようにして、どのような食料を得たのかということについてみていきましょう。

1　狩猟

狩猟の対象となったのは、大型動物ではエゾシカ、ヒグマなど、中・小型動物ではエゾタヌキやエゾリス、ウサギなどでした。これらの肉は主に汁ものにしたり、焼いて食べました。乾燥させ貯蔵しておいた肉は、一度煮返してから汁ものにします。鳥類ではエゾライチョウ、カケス、スズメ、カモ類などを食材とし、汁ものにしたり、焼いて食べました。

2　漁撈（ぎょろう）

川や湖では、サケ、マス、アメマス（イワナ）、オショロコマ、イトウ、サクラマス（ヤマベ）、キュウリウオ、ワカサギ、シシャモ、ウグイ（アカハラ）、フナ、ドジョウ、チョウザメ、カワエビなどの漁を行いました。魚類は山菜などと一緒に煮て汁ものにしたり、串に刺して焼いて食べたりしました。
サケは「ルイベ」として食べることもありました。サケのたまごは、粥や汁ものに入れて食べたり、乾燥させて貯蔵しました。

ルイベ

現在では、「凍ったサケの刺身」として有名な料理になっています。ルイベという言葉のなりたちは、「ル＝とける」、「イペ＝食べ物」です。 寒い時期にとれるサケなどをまるごと軒下からぶらさげるなどして凍らせたものを食べたといいます。

海での漁の様子（『蝦夷島奇観』／北海道大学附属図書館北方資料室）

3　採取

山菜は春から秋にかけて採取しました。利用する部分は植物によって、芽、茎、葉、根茎、果実などさまざまです。
春から夏にかけては、ギョウジャニンニク、ニリンソウ、ノビル、タチギボウシ、オオハナウド、ヒメザゼンソウ、フキノトウ、クサソテツ（コゴミ）、ワラビ、ゼンマイ、ヨモギ、フキ、アマニュウなどの葉や茎を採取しました。根茎や鱗茎を利用するのは、ツリガネニンジン、ツルニンジン、カタクリ、ユキザサ、クロユリやオオウバユリなどです。

夏から秋にかけては、ハマナスの実、サルナシの実、クワの実、クルミ、クリ、キハダの実、ドングリ（ミズナラ、カシワ）、クロミノウグイスカグラ（ハスカップ）、ヤマブドウ、ノイチゴなどの果実、ヤブマメの地下の実、ガガイモやコウライテンナンショウなどの根茎を採取しました。

カタクリ

ミズナラ

ドングリ（ミズナラ）

ラタシケプ

ラタシケプ（写真提供：新ひだか町アイヌ民俗資料館）

4　農耕

ヒエとアワにはアイヌ語の名称があることや遺跡の発掘調査などから、かなり古い時代から栽培されていたことがわかっています。また、日本の江戸時代中期から後期の記録では、ジャガイモをはじめとして、キビ、麦、ソバやトウモロコシなどの穀類と、大豆、小豆、ササゲなどの豆類、栽培野菜としてアタネと呼ばれる蕪、大根などが作られていたことが記録されています。
穀類は主に粥にしましたが、祭事や儀式の際には飯に炊いたり、あるいは団子や酒の原料としても用いられました。

日常の食事

日常の食事の一例（写真提供：新ひだか町アイヌ民俗資料館）

祭事や儀式の食べ物

儀式のごちそう（写真提供：新ひだか町アイヌ民俗資料館）

加工と保存

オオウバユリの団子

ウグイの焼き干し

住まいのあらまし

復元されたカヤ葺きの家屋（一般財団法人アイヌ民族博物館）

復元されたササ葺きの家屋（旭川市博物館分館）

間取りと内装

模様のついたござを張った室内の様子（一般財団法人アイヌ民族博物館）

主屋の周辺

家の周りの様子（帯広市：大正時代の終わりごろ／一般財団法人アイヌ民族博物館）